Para la producción de aceites.

El aceite de canola es rico en grasas monoinsaturadas, grasas saludables.

El aceite de canola contiene la menor cantidad de grasa saturada de cualquier aceite comestible común y la mitad de lo que contiene el aceite de oliva. No contiene grasas trans ni colesterol.

El aceite de canola también contiene la mayor cantidad de grasas omega 3 que cualquier otro aceite comestible y es una buena fuente de vitamina E.